دکتر مرتضی عبدالهی متخصص کودکان و نوزادان

ایران، مشهد ، کلینیک پزشکی دکتر مرتضی عبدالهی ، واحد 01

تلفن تماس05136230049

حریره بادام .مناسب برای هفته اول شروع غذای کمکی

بادام برای رشد مغز کودکان بسیار مفید است ولی از طرفی آلرژی و حساسیت به آن هم بسیار شایع است

حریره بادام را در سومین روز شروع غذای کمکی شروع کنید زمانی که کودک  چند روز فرنی خورد و مشکلی نداشت.

در روز ابتدایی شروع حریره بادام بایستی مغزبادام را حدود دو ساعت در آب ولرم غوطه و ر کنید و سپس پوسته نازک روی آنرا جدا کنید ..و پس از رنده کردن یا کوبیدن و له کردن بادام آنرا در یک پارچه تمیز برای یک ساعت در یک ته استکان(حدود ۲۰ سی سی) آب داغ قرار دهید تا شیره سفید رنگی از آن خارج شود.و این شیره سفید را به فرنی کودک اضافه کنید.

در روز اول فقط با یک بادام شروع کنید ولی بتدریج میتوان تعداد بادام را بیشتر نمود و از ماه دوم میتوان بادام را مستقیم رنده نمود در فرنی(بدون گرفتن شیره)

هفته دوم غذای کمکی شروع سوپ

سوپ از هفته دوم شروع غذای کمکی باید شروع شود.

سوپ بایستی در روزهای ابتدایی بسیار ساده و میکس شده باشد و بتدریج هم ترکیبات آن زیاد تر و متنوع تر شود و هم غلظت آن افزایش یابد.

در روز اول سوپ بایستی با آب و کمی برنج خیس شده و رشته فرنگی به تنهایی تهیه شود..

ظرف آشپزی بایستی پیرکس یا لعابی باشد

۲۵۰ سی سی آب یک قاشق غذاخوری برنج خیس شده و یک قاشق رشته فرنگی ریز شده این سوپ پخته میشود…به این سوپ هیچگونه نمک و ادویه نباید اضافه کنید..

این سوپ بایستی پس از پخت میکس شود بطوری که قوام آن کمی از فرنی بیشتر شود .

.

در روز بعد سوپ علاوه بر رشته فرنگی و برنج بایستی سیب زمینی هم داشته باشد و با دو روز فاصله میتوان هویج فرنگی هم به این سوپ اضافه کنید.

 

کودک سوپ میکس شده را بایستی با دست خودش (سوپ ولرم و دست شسته شده) بخورد و بازی کند و والدین هم با قاشق به کودک غذا بدهند.

کودک سوپ را مزه مزه میکند و ممکن است حتی به بیرون دهان تف کند و اصلا نباید نگران شوید..این موضوع در هفته های ابتدایی کاملا طبیعیست و کودک در حال اشنایی با مزه ها است

اضافه کردن ادویه و نمک جهت خوش طعم کردن سوپ در این زمان کاملا اشتباه است و اصولا هدف تغذیه در روزهای ابتدایی اشنایی با مزه ها و پیشگیری از حساسیت ها است که با خوردن چند قاشق هم به این هدف میرسیم

اصول مهم در شروع تغذیه کمکی کودک

برای دیدن کلیپ …اینجا کلیک کنید.

در شروع نغذیه چند اصل بایستی رعایت شود

۱-باید بدانید که در سنین زیر یک سال هدف از شروع و ادامه غذای کمکی فقط تکامل تغذیه ای و آشنایی کودک با مواد غذایی جامد و آلرژی های خوراکی است و رشد کودک با شیر مادر یا شیر خشک تامین میشود.در یک سال اول تا ۸۰ درصد کالری کودک  از شیر مادر است بنابراین به هیچ عنوان از کم خوردن کودک بر آشفته نشوید و برای دادن غذای بیشتر به کودک پافشاری نکنید.و اجازه دهید ذایقه کودک صحیح شکل بگیرد

۲-مواد غذایی در شروع غذای کمکی کاملا مایع هستند ..بتدریج به صورت نیمه مایع مانند فرنی میشوند و کمکم بایستی غلظت مواد افزوده شود..در ابتدا فرنی کودک بتدریج غلیظ تر میشود و در مرحله بعد که سوپ شروع شد بایستی سوپ کودک فقط در روزهای ابتدایی میکس شود.و در روزهای بعد سوپ کودک با قاشق له شود کافیست.این روند بتدریج ادامه می یابد و کم کم در ۷ ماهگی قوام غذا ها بصورت پوره های له شده مانند پوره سیب زمینی و یا کته له شده در می آید.و در حدود ۸ ماهگی تکه های غذا به اندازه نخود میشود..

تعدادی از والدین این روند را رعایت نمیکنند ..بعنوان مثال بعض والدین تا یک سالگی سوپ را میکس شده و حتی گاهی با شیشه به کودک میدهند ..علتی هم که ذکر میکنند اینست که کودک سوپ میکس شده را بهتر و بیشتر میخورد.در حالی که روند تکامل تغذیه ای کودک دچار اشکال میشود .

۳-یکی دیگر از اهداف غذای کمکی در زمان شروع .آشنایی سیستم ایمنی کودک با آلرژی ها و حساسیتهای غذایی است.جهت این هدف بایستی غذای کودک از مواد غذایی ساده شروع شود و کم کم پروتیینهای غذایی کودک پیچیده شوند.و بین افزودن مواد غذایی جدید فاصله یک تا سه روزه باشد تا هم بدن کودک فرصت شناسایی مواد جدید راداشته باشد و هم در صورت بروز حساسیت ماده ای که سبب حساسیت شده (اخیرا شروع شده) به راحتی شناخته شود..

۴-شکل گیری صحیح ذایقه کودک در این سنین یکی از اهداف اصلی است در این سنین جوانه های چشایی کودک کامل نیستند و بتدریج شکل میگیرند.برای بعضی والدین سوال پیش می آید که غذاهای کودکی که بدون نمک و شکر و ادویه هستند بسیار بی مزه هستند و کودک به همین دلیل کم میخورد.در حالی که چنین نیست  و کودک هنوز طعم ها را بخوبی نمیشناسد..شیرین کردن غذا و یا نمک و ادویه زدن به غذا سبب اختلال در این روند تکاملی میشود .غذاهای مصنوعی تجاری موجود هم اغلب جهت پذیرش بهتر کودک شیرین تر از معمول درست میشوند و روند تکامل ذایقه کودک را دچار اختلال میکنند.

جهت این هدف بایستی تنوع غذاهای کودک را بتدریج زیاد نمود تا ذایقه کودک با طعم های متعدد اشنا شود و از طرفی اضافه نمودن نمک و ادویه و شکر هم در سنین زیر یک سالگی نباید صورت گیرد.

یکی از اشتباهات رایج والدین تمرکز روی چند غذایی است که کودک بیشتر دوست دارد و بیشتر میخورد است.این حالت هم سبب بد غذایی کودک در آینده و مشکلات متعدد میشود

۵-تکامل روانی و شخصیتی کودک هم در روند تغذیه اهمیت زیادی دارد.کودک بایستی از همان روز اول تغذیه خودش با غذا بازی کند و با دست غذا بخورد(هر چند نا موفق)و والدین با قاشق کمکش کنند.زمانی که کودک توانست بنشیند (حدود ۸ ماهگی)بایستی حتما یک قاشق دست خودش باشد و والدین با قاشق دیگر به او غذا بدهند..از ۲ سالگی به بعد والدین حق ندارند به کودک در غذا خوردن کمک کنند.

این اقدامات درافزایش اعتماد به نفس و شکل گیری شخصیت مستقل کودک اهمیت زیادی دارد.

از طرفی زمانی که کودک سیر شده و غذا نمیخواهد و سرش را از قاشق برمی گرداند یا دهانش را قفل میکند به هیچ عنوان نباید به کودک اصرار کنید چون این رفتار سبب شکل گیری لجبازی در کودک و بد غذایی میشود.

 

تغذیه کمکی کودک..قسمت اول.. سن شروع تغذیه کمکی

جهت مشاهده کلیپ صوتی و تصویری  …اینجا…کلیک کنید

اغلب والدین برای شروع غذای کمکی کودک لحظه شماری میکنند.ولی اصول شروع را نمیدانند.

مطالعات زیادی در این مورد انجام شده و در فرهنگهای مختلف در سنین متفاوتی غذا شروع میشود.در بعضی مناطق دنیا غذا بعد یک سالگی شروع میشود و در بعضی جاها از یک ماهگی ..

آنچه در تمام منابع علمی مشترک است سنین ۴ تا ۶ ماهگی است.مطالعات زیادی نشان داده که کودکانی که قبل از ۴ ماهگی غذای کمکی برایشان شروع میشود ریسک آلرژی و حساسیت در آنها بسیار بالا است ..از طرفی سیستم ایمنی کودک در این سنین آماده شناسایی آنتی ژنهای مواد غذایی است و در مواردی که شروع غذای کمکی دیر تر از ۶ ماهگی است هم آلرژی ها شیوع پیدا میکنند.

حال سوالی که پیش می آید اینست که کجای این طیف ۴ تا ۶ ماهگی شروع شود؟..جواب اینست که شرایط کودک تعیین کننده است .

جهت شروع  باید کودک چه شرایطی داشته باشد:

بطور کلی کودک باید توانایی گردن گرفتن داشته باشد.تمایل کودک به خوردن و به سمت دهان بردن اشیاء هم بایستی وجود داشته باشد

برای انتخاب زمان مناسب شروع تغذیه بهتر است با پزشکتان مشورت کنید چون بسته به نمودار رشد شرایط کودکان متفاوت است.

خیلی از مراکز برای کودکی که وزن گیری خوب ندارد توصیه میکنند که غذای کمکی زودتر شروع شود.در حالی که کودکی که وزن گیری اش خوب نیست بایستی حتما یک بررسی آزمایشگاهی انجام شود چون ممکن‌است مشکل دیگری(مانند عفونتهای ادراری) داشته باشد.ضمن اینکه در این سنین تغذیه کمکی هیچ نقشی دروزن گیری کودک ندارد

زمان شروع تغذیه کمکی در بعضی فرهنگهابعد از یک سالگی است و بعضی جاها هم از دو ماهگی شروع میکنند..در کشور ما با توجه به آموزشهای اخیر تاکید شدیدی روی راس ۶ ماهگی میشود که این تاکید خیلی مناسب نست.چون در بعضی کودکان میتوان زودتر شروع نمود.

بعنوان مثال کودکی که ریفلاکس گوارشی دارد را میتوان در ۴ ماهگی غذا شروع نمود یا کودکی که وزن گیری خو ب دارد را بهتر است زودتر شروع کنید

مجدد تاکید میشود در کودکی که مشکل وزنگیری دارد شروع زودرس تغذیه هیچ کمکی نمیکند و علل کمبود وزن کودک نیاز به بررسی دارد

برای روشن شدن موضوع کالری شیر مادر و تغذیه کمکی را مقایسه میکنیم.یک وعده شیر برای کودک ۶ ماهه حدود ۱۵۰ میلی لیتر حجم و ۱۰۰ کیلو کالری انرژی دارد و بعلت هضم آسان حدود دو تا سه ساعت بعد کودک مجدد گرسنه میشود.در حالیکه یک وعده غذای کمکی مانند فرنی که در این سن دو تا سه قاشق فقط کودک میخورد حد اکثر ۲۰ کالری دارد و تا ۳ ساعت کودک را سیر نگه میدارد.بنابراین در زمان شروع غذای کمکی .غذا کمک زیادی به وزن گیری نمیکند و شیر مادر همچنان محور اصلی رشد کودک است.پس شروع زود غذا برای وزن گیری یا اصرار و پافشاری برای دادن غذای بیشتر به کودک در این سنین هیچ اثری در وزن کودک ندارد و فقط سبب اختلالات رفتاری و لجبازی و بد غذایی کودک میشود

در سن ۶ ماهگی ۱۰۰ درصد انرژی کودک از راه شیر مادر تامین میشود.این مقدار در ۹ ماهگی ۸۰ درصد و در یک سالگی ۵۰ تا ۶۰ درصد میشود…این مقادیر نشانه اهمیت شیر مادر در شروع غذای کمکی است و هدف از شروع غذای کمکی آماده سازی کودک برای غذای سفره است نه وزن گیری

تکامل کودک از بدو تولد تا بلوغ

تولد تا یک ماهگی:

رشد وزنی کودک:در ماه اول کودک روزانه ۲۰ تا ۳۰ گرم وزن میگیرد

دید کودک در بدو تولدحد اکثر ۳۰ سانتی متر است (فاصله تا پستان مادر) و شنوایی کودک کامل است و بیشتر به صدای زنانه و مادر تمایل دارد .نزدیک یک ماهگی تماشای صورت انسان را به اشیا ترجیح میدهد.

از نظر حرکتی در یک ماهگی هنوز نمیتواند گردن بگیرد.ولی برای لحظه ای سر را در امتداد بدن قرار میدهد.

نیاز عاطفی به بغل شدن در سنین نوزادی ایجاد میشود و هر چه بیشتر در این سنین بغل شود در سنین بالای یک سال کمتر گریه میکند و در بزرگسالی موفق تر است

یک تا دو ماهگی

در این سن کم کم کولیک و دل درد های نوزادی شروع میشود (جهت مطالعه بیشتر کولیک کلیک کنید) کولیک دل درد های نوزاد است که تا حدود ۴ ماهگی ادامه دارد.

در این سن چانه را بالا نگه میدارد ولی همچنان گردن نمیگیرد

در بینایی چهره افراد را نگاه و تعقیب میکند.اشیا متحرک را تعقیب میکند.در این سن لبخند میزند و ممکن است خنده صدا دار هم بکند.به تلوزیون توجه میکند و گاهی تا ۶ ساعت بدون نیاز به شیر میخوابد

دو تا شش ماهگی

در این سن وزن گیری کودک کند تر و روزانه ۱۵ تا ۲۰ گرم میشود.

خنده صدادار میکد.اشیا را در خط وسط با دو دست میگیرد و دست به دست میکند.از حدود ۳ تا ۴ ماهگی توجه او به محرکهای محیطی زیاد میشود و با هر صدایی سینه مادر را رها میکند و به سمت صدا کنجکاوانه برمیگردد.

حدود ۳ تا ۴ ماهگی گردن گرفتن و پا گرفتن کامل میشود.

شناخت بدن خود از سه ماهگی با نگاه به دستها و سپس خوردن و گاز گرفتن دستها شروع میشود.اشیا را هم در این سنین با دهان شناسایی و لمس میکند.به گوشها و الت تناسلی اش دست میزند.

صداهای آغون اغون کردن در این سنین شروع میشود و در پاسخ به صحبت کردن با کودک تشدید میشود.

هنوز در این سنین ثبات اشیا را نمیداند یعنی اگر جسمی از میدان دیدش خارج شود آنرا فراموش میکند

شش ماهگی تا یک سالگی

در این سن کودک با فعالیت زیاد کم کم محیط را بیشتر میشناسد.حدود ۷ ماهگی مینشیند.و در ۹ تا ۱۰ ماهگی میتواند بچرخد.خزیدن از ۸تا ۹ ماهگی شروع میشود و از ۱۰ ماهگی دستش را از مبل و سایر اشیا میگیرد و می ایستد.حدود یک سالگی هم با یا بدون کمک راه میرود.در این سنین سعی در شناخت اشیا با دهان میکند و همه اشیا را به سمت دهان میبرد وحدود ۹ ماهگی کودک اشیا را با انگشت میتواند بردارد و مهارت او افزایش می یابد.

درک ثبات اشیا از ۹ ماهگی به بعد ایجاد میشود و کودک اگر اسباب بازی اش را مخفی کنید دنبالش میگردد.

از نظر کلامی ۹ ماهگی متوجه احساسات میشود و شادی و ناراحتی والدین را درک میکند.۸ تا ۱۰ ماهگی کلمات تک سیلابی و ۱۲ ماهگی کلمات دو سیلابی بکار میبرد.

حرکاتی مانند بای بای کردن و اجرای فرامین ساده مانند بده و برو را در حدود یک سالگی می آموزد

شربت امگا ۳ مکس

شربت امگا-۳ مکس

شربت امگا ۳ مکس یوروویتال حاوی روغن ماهی، روغن کبد ماهی و مقادیر مناسبی از ویتامین های A ، D3 و E می باشد.

موارد مصرف

  • حفظ سلامت عمومی بدن
  • تقویت رشدجسمی و ذهنی کودکان و نوجوانان
  • کمک به بهبود اختلالات رفتاری در کودکان مبتلا به اختلال نقص توجه و بیش فعالی
  • کمک به بهبود علائم آسم و حساسیت های پوستی
  • تقویت سیستم ایمنی 
  • تقویت حافظه
  • بهبود عملکرد ذهنی

ویژگی های شربت امگا ۳ مکس یوروویتال

  • دارای بالاترین میزان امگا-۳ (۲۸۸۰ میلیگرم امگا-۳)
  • با طعم مطلوب پرتقال
  • فاقد طعم و بوی ماهی
  • حاوی ویتامین های A,D,E

امگا ۳

اسیدهای چرب امگا ۳ جزء مهم غشاء سلول های بدن می باشند و در ساختمان سلول های عصبی و به عنوان ماده متشکله بسیاری از واسطه های بیولوژیکی بدن بکار می روند و بهمین دلیل این اسید های چرب از نظر تغذیه ای بسیار مهم و ضروری می باشند.

با توجه به اینکه بدن انسان قادر به ساخت این اسیدهای چرب  ضروری نمی باشد، باید از طریق رژیم غذایی (خوردن ماهی چندین بار در هفته) یا مکمل های غذایی تامین شوند.

تا کنون هزاران مطالعه و تحقیق بالینی بر روی اسیدهای چرب امگا ۳ صورت گرفته است و هر کدام به نحوی بر فواید چشمگیر و روز افزون این اسیدهای چرب  در سلامت بدن، پیشگیری و حتی درمان بیماری ها به خصوص در کودکان و نوجوانان تاکید می کنند.

ویتامین A

در رشد، حفظ سلامت سیستم ایمنی و تقویت بینایی موثر است.

ویتامین D3

در افزایش جذب کلسیم، جلوگیری از به تاخیر افتادن رشد وهمچنین پیشگیری از نرمی استخوان در کودکان نقش بسزایی دارد.

ویتامین E

یک ویتامین محلول در چربی و موثر تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت پوست می باشد.

حلیم کودک

برای کودکتان حلیم درست کنید

حلیم مخصوص کودکان

برای کودکتان حلیم درست کنید

مواد لازم :

گوشت گوسفندی : ۲۰۰ گرم

شیر : نصف لیوان

چهار مغز : ۱ قاشق غذاخوری

کره :۵۰ گرم

جوپرک :۴/۱ بسته

نمک : به میزان لازم

طرز تهیه :

گوشت را ۱ ساعت آب پز می کنیم و بعد جو پرک را که در شیر خیس کردیم به گوشت اضافه می کنیم. سپس چهارمغز را میکس می کنیم و به مخلوط گوشت و جو اضافه می کنیم و کمی نمک هم می ریزیم. وقتی تمام مواد خیلی خوب پخت ، مواد را در غذاساز می ریزیم و میکس می کنیم تا یک دست شود. حلیم را در ظرف می ریزیم و روی آن کمی کره می ریزیم.

  • بعد از اینکه حلیم را میکس کردید روی  حرارت مستقیم قرار ندهید که ته نگیرد.
  • به جای گوشت گوسفند از مرغ هم می توانید استفاده کنید و در زمستان از گندم و در تابستان از جو استفاده کنید.
  • توضیحات مهم:شیر را فقط زمانی میتوانید استفاده کنید که قبلا شیر مصرف کرده و تحمل نموده ..قبل از یک سالگی با آب خیس شود بهتر است
  • نمک و شکر هم قبل از ۱۱ ماهگی به حلیم اضافه نشود

طرز تهیه پوره سیب زمینی

طرز تهیه غذای کودک : پوره سیب زمینی

غذای کودک،تهیه غذای کودک زیر یکسال

پوره سیب زمینی

مواد لازم:
ـ سیب زمینی
ـ شیر (۵ قاشق غذاخوری)
ـ کره (یک قاشق مرباخوری)

 طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی را شسته و با پوست، داخل آب جوش ریخته و می گذاریم که کاملاً پخته شود. سپس پوست آن را گرفته و رنده کنید. بعد سیب زمینی رنده شده را با کره مخلوط و کم کم به آن شیر اضافه کنید تا به نرمی و غلظت دلخواه برسد. سایر پوره ها مثل پوره هویج، کدو حلوایی، عدس، نخودفرنگی و لوبیا سبز نیز به همین شکل تهیه می شود.

هدف از شروع تغذیه-مهمترین قسمت.قبل از برنامه غذایی مطالعه این قسمت توصیه اکید میشود

اهداف شروع تغذیه و زمان شروع

چه سنی برای شروع مناسب است:

بسته به نمودار رشدی کودک از سن سنین ۴ تا ۶ ماهگی میتوان غذای کمکی کودک را شروعنمود .بر خلاف تصور شروع غذای کمکی کمک‌چندانی به رشد کودک نمیکند و در سنین زیر یکسال ۸۰ درصد از نیازهای بدن کودک از راه شیر مادر تامینمیشود

جهت شروع  باید کودک چه شرایطی داشته باشد:

بطور کلی کودک باید توانایی گردن گرفتنداشته باشد.تمایل کودک به خوردن و به سمت دهان بردن اشیاء هم بایستی وجود داشته باشد

برای انتخاب زمان مناسب شروع تغذیهبهتر است با پزشکتان مشورت کنید چون بسته به نمودار رشد شرایط کودکان متفاوت است.

خیلی از مراکز برای کودکی که وزن گیریخوب ندارد توصیه میکنند که غذای کمکی زودتر شروع شود.در حالی که کودکی که وزن گیریاش خوب نیست بایستی حتما یک بررسی آزمایشگاهی انجام شود چون ممکن‌است مشکل دیگری(مانند عفونتهای ادراری) داشته باشد.ضمن اینکه در این سنین تغذیه کمکی هیچ نقشی دروزن گیری کودک ندارد

زمان شروع تغذیه کمکی در بعضی فرهنگهابعد از یک سالگی است و بعضی جاها هم از دو ماهگی شروع میکنند..در کشور ما با توجهبه آموزشهای اخیر تاکید شدیدی روی راس ۶ ماهگی میشود که این تاکید خیلی مناسبنیست.چون در بعضی کودکان میتوان زودتر شروع نمود.

بعنوان مثال کودکی که ریفلاکس گوارشیدارد را میتوان در ۴ ماهگی غذا شروع نمود یا کودکی که وزن گیری خوبدارد را بهتر است زودتر شروع کنید

مجدد تاکید میشود در کودکی که مشکل وزنگیری دارد شروع زودرس تغذیه هیچ کمکی نمیکند و علل کمبود وزن کودک نیاز به بررسیدارد

هدف اول:کمک به رشد کودک:

در سن شروع تغذیه مقدار غذایی که کودکمیخورد کمک‌چندانی به رشد جسمی او نمیکند و بیشتر انرژی او از محل شیر مادر تامینمیشود.تا یک سالگی حدود ۸۰ درصد انرژی کودک از محل شیر مادرتامین میشود ودر ماه اول شروع تغذیه نزدیک‌۱۰۰درصد کالری مصرفی کودک از راه شیر مادرتامین میشودو تغذیه کمکی در ماه اول نقش چندانی در رشد کودک ندارد.در این سنینشروع تغذیه برای آشنا سازی کودک با غذا و مزه ها است.واقداماتی که توسط والدین جهتبیشتر خوردن کودک صورت میگیرد همگی اشتباه است .بنابراین نگران کم خوردن کودک در اینسن نباید باشید

در سن بعد از یک سالگی کم کم شیر مادراهمیتش کمتر میشود و تغذیه کمکی اثر بیشتری در رشد کودک دارد

بسیاری از والدین به این موضوع توجهینمیکنند و با ترفندهای مختلف قصد دارند کاری کنند که کودک بیشتر غذا بخورد.این ترفندهاهمگی به تکامل تغذیه ای کودک آسیب میرساند .

در روزهای ابتدایی فقط مزه مزه کردنغذا کافیست و کودک نیازی نیست حجم زیاد غذا بخورد.

 

هدف دوم :پیشگیری از حساسیت غذایی و آماده سازی کودک برای غذاهای حساسیت زا

 

مواد غذایی پایه ای که با انها غذاهایمختلف تهیه میشودتعداد حدود ۵۰ عدد است و در فرهنگهای مختلفمتفاوت.مواد پایه موادی هستند که از آنها غذا تهیه میشود.مانند سیب زمینی .تخممرغ.برنج.گندم.و…و با این مواد غذاهای مختلف تهیه میشود

جهت پیشگیری از حساسیت بایستی بیناضافه شدن مواد پایه به رژیم غذایی کودک فاصله ۲ تا ۳ روزه رعایت شود.

با رعایت این فاصله هم سیستم ایمنیکودک فرصت شناخت ماده جدید را پیدا میکند و هم در صورت بروز حساسیت ماده ای کهباعث حساسیت شده و اخیرا شروع شده شناخته میشود.

بعضی مواد بعلت شیوع بیشتر آلرژی و پیچیدهتر بودن پروتینها بایستی در زمان دیر تر و مشخص تری شروع شود.مانند گوشت .تخم مرغ.لبنیات .ادویه.مرکبات و…که در قسمت برنامه غذایی توضیح داده میشود.

یکیاز اصول مهم در پیشگیری از حساسیت ،تماس پوستی کودک با غذا ها است.زمانی که بهکودک اجازه بازی با غذا داده شود این حساسیت زدایی صورت میگیرد.وقتی کودک با غذابازی کند هم اعتماد به نفس بیشتری پیدا میکند و هم حساسیت کمتری به غذا در آینده پیدامیکند.

 

هدف سوم:آشنا سازی تدریجی کودک با غذاهای نیمه جامد و جامد

 

شیر مادر غذایی مایع است وکودک بایستیبتدریج به غذاهای نیمه مایع مانند فرنی و جامد له شده مانند پوره ها و بتدریج جامدکامل عادت داده شود.

این روند بایستی تدریجی صورت گیرد و اینروند تکاملی نیاید صرفا بخاطر بیشتر خوردن غذاهای رقیق تر به هم ریخته شود.

غلظت فرنی روز اول و دوم بایستی تفاوتداشته باشد و هر روز به سمت جامد تر شدن پیش بروید.

کودکان قبل از ۸ماهگی احتمال آسپیراسیون یا پریدن اشیا در ریه و خفگی دارند در کودکان کمتر از ۸ ماه تکه های غذایی بایستی کوچکتر از سایز نخودباشد.

سوپ در روزهای اول فقط بایستی میکس شودو در روزهای بعدی بایستی با قاشق له شود و بعد از ۸ ماهگی قطعات به سایز نخود برسد.

دیده میشود که بعضی خانواده ها تا یکسالگی سوپ یا عصاره گوشت میکس شده با شیشه به کودک میدهند که این اقدام در روندتکامل تغذیه ای کودک اختلال ایجاد میکند..

کم کم باید از سوپ به پوره ها به کته رسید..البته گوشت موجود در غذا گاهی لازم است تا یک سالگی بصورت چرخ شده یا میکس شده باشد.چون ممکن است سبب تهوع کودک میشود

هدف چهارم:پیشگیری از بد غذایی

یکی از رفتارهایی که سبب بد غذایی در آینده میشود اجبار به خوردن غذا در کودکان است.کودکان بایستی در انتخاب مقدار غذا آزادباشند.فقط تا زمانی که کودک تمایل به خوردن دارد بایستی به کودک غذا بدهید.

والدینی که غذاهای آماده و صنعتی مانندانواع برندهای سرلاک به کودک میدهند هم کودکشان در آینده در برابر غذاهای مفیدمقاومت میکند.

نکته دیگر ایجاد تنوع در غذا در این سنین است.وقتی به کودک در این سن فقط چند غذا که بیشتر دوست دارد هر روز میدهید کودک درآینده بد غذا میشود ولی اگر هر روز تنوع مختلفی از غذا ها تهیه کنید در آینده کودکبد غذایی کمتری از خود نشان میدهد.

هدف پنجم:افزایش اعتماد به نفس کودک

زمانی که به کودک اجازه دهید خودش هم غذا بخورد.در ماههای اول با غذا با دست بازی کند و از ۸ماهگی که توانایی نشستن پیدا نمود خودش هم قاشق بدست بگیرد اعتماد به نفس کودک تقویت میشود

والدین فقط تا ۲سالگی حق دارند با قاشق به کودک غذا بدهند و بعد از دو سالگی خود کودک کاملا مستقل باید غذا بخورد.

از رفتارهایی که سبب از بین رفتن استقلال کودک میشود اینست که غذا را با اجبار بهکودک بدهید .این رفتار عوارض جبران ناپذیری روی کودک خواهد گذاشت

 

شروع غذای کمکی کودکان در روزهای اول

هفته اول تغذیه کمکی

روز اول:

توصیه میشود قبل از مطالعه این قسمت ابتدا اصول کلی را مطالعه فرمایید

فرنی برای روز اول بهترین غذا است.

مقدار ۱۰۰ سی سی آب (یک استکان)و ۲.۵ گرم آرد برنج (معادل یک قاشق مرباخوری)ویک تکه کوچک نبات(معادل سایز یک نخود)برای شروع روز اول مناسب است

طرز تهیه: ابتدا در یک ظرف مناسب (ترجیحا پیرکس یا ظروف تفلون سرامیکی )آب را به دمای جوش برسانید.و یک تکه کوچک‌نبات (حجم یک نخود )هم در آن حل کنید.سپس آرد را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کمی قوام فرنی رقیق بگیرد.

چقدر و چگونه بخورد

پس از تهیه فرنی دستهای کودک را کامل بشویید و اجازه دهید با فرنی خودش هم بازی کند و سعی کند بخورد با دست(دمای فرنی داغ و سوزان نباشد) و همزمان با قاشق به کودک فرنی بدهید.برای روز اول خوردن یک قاشق هم کافیست.گاهی کودک فرنی را فقط مزه میکند و از دهان خارج میکند  که طبیعیست

سوال:این مقدار کم نبات باعث میشود که فرنی بسیار بی مزه باشد و کودک نخورد .آیا میتوان حجم بیشتر نبات یا شکر به آن اضافه نمود؟

جواب:خیر..همانطور که گفته شد در روزهای اول فقط مزه مزه کردن غذا کافیست و چون در این روزها جوانه های چشایی زبان کودک در حال تکامل است شیرین کردن غذا باعث شکل گیری نا مناسب این جوانه ها و مشکلات تغذیه ای در سنین بالاتر میشود

سوال :چرا فرنی را با شیر پاستوریزه و شیر گاو درست نمیکنیم.؟آیا میتوان از شیر مادر یا شیر خشک استفاده نمود؟

جواب:حساسیت به شیر گاو بسیار شایع است و شیر گاو در روزهای اول شروع تغذیه مناسب نیست.

در مورد شیر مادر جواب مثبت است و میتوان با شیر مادر فرنی درست کرد ولی بایستی کمی آب به آن اضافه نمود که موقع جوشیدن غلیظ تر نشود.

در مورد شیر خشک بستگی دارد که کودک قبلا شیر خشک مصرف میکرده یا نه…اگر قبلا شیر خشک مصرف میکرده میتوان در مرحله ای که آرد را به فرنی اضافه میکنید کمی شیر خشک هم به فرنی اضافه نمود

سوال:آیا از ظروف مسی یا آلومینیومی هم میتوان برای پخت غذای کودک استفاده نمود

جواب:خیر این‌ظروف مناسب نیستند .بهتر است پیرکس یا تفلون سرامیکی باشد

روز دوم:

در روز دوم هم مانند روز اول بایستی فرنی برای کودک تهیه کنید.در روز دوم تعداد دفعات تغذیه دو بار در روز است .فرنی در روز دوم با آرد بیشتر (سفت تر )از روز اول باید تهیه شود.گرم کردن مجدد غذا در ماه اول توصیه نمیشودو بایستی برای هر نوبت تغذیه غذا پخته شود و اضافی آن دور ریخته شود
سوال
آیا میتوان از سرلاک و ترکیبات صنعتی مشابه استفاده نمود؟
جواب:خیر.مصرف این غذا ها باعث میشود که ذایقه کودک بد شکل بگیرد و در آینده غذاهای طبیعی را بد غذایی کند.
سوال:از این فرنی که درست کردیم خودمان کمی خوردیم.بسیار بی مزه است .کودک هم آیا به همیک دلیل نمیخورد؟یا فقط مزه مزه میکند و سپس از دهان خارج میکند؟
جواب:کودک تا این سنین بجز شیر مادر چیز دیگری نخورده است و هنوز ذایقه او شکل نگرفته.بنابراین مفهوم طعم ها را هنوز بخوبی افتراق نمیدهد.مزه مزه کردن و گاهی بیرون دادن و تف کردن غذا در روزهای اول طبیعیست.کودک در حال تجربه طعمها و غذاها است..بهتر است اجازه دهید ذایقه کودک بدرستی شکل بگیرد.شیرین کردن غذا صرفا بخاطر بیشتر خوردن یا تغذیه مصنوعی مانند سرلاک این روند را مخدوش میکند
روز سوم:
در روز سوم شیره بادام هم به غذا اضافه میشود.
یک عدد بادام را بعد از جدا کردن پوست رنده کنید و در یک پارچه تمیز بپیچید و برای چند ساعت در مختصری آب داغ (یک چهارم استکان)قرار دهید .کم کم شیره سفید رنگی واردآب میشود که همین شیره را به فرنی کودک اضافه کنید
در روز سوم علاوه بر شیره بادام،فرنی هم با غلظت بیشتر ادامه یابد و تعداد دفعات تغذیه به سه وعده افزایش یابد
سوال
چرا فرنی با شیر تهیه نمیشود؟
جواب:بعلت آلرژی زیاد به شیر گاو در این سن بهتر است با آب تهیه شود.ولی چنانچه شیر مادر کافی باشد با شیر دوشیده شده مادر هم میتوان فرنی تهیه نمود
.سوال:شنیدیم که کودکان به بادام زیاد حساسیت دارند..اگر حساسیت نشان دادند چه کنیم
جواب:پس از شروع شیره بادام تا دو روز ماده غذایی جدید به رژیم کودک اضافه نکنید و در صورت وجود ضایعات پوستی یا خس خس سینه با پزشکتان مشورت کنید.
در صورت بروز حساسیت هم قطع دایم بادام توصیه نمیشود .اگر حساسیت شدید نباشد ۱۵ روز بعد میتوان دوباره بادام شروع نمود.
روز چهارم:
در روز چهارم فرنی و شیره بادام با غلظت بیشتر ادامه یابد و تعداد بادام به دو عدد در روز برسد.تعداد وعده های غذایی تا ۳الی ۴ وعده قابل افزایش است و مقدار غذا در هر وعده بسته به میل کودک تا ۵ قاشق هم قابل مصرف است
سوال
کودک این غذاها را بعلت بی مزه بودن و عدم شکر و نبات زیاد دوست نداردو فقط چند قاشق میخورد و دیگر نمیخورد .چه باید کرد؟
جواب:این حالت کاملا طبیعیست و به کودک فقط تا زمانی غذا بدهید که خودش تمایل دارد.از طرفی شیرین تر کردن غذا ها یا دادن غذاهای مصنوعی مانند سرلاک در این سن شاید سبب شود که کودک چند قاشق بیشتر بخورد ولی سبب شکل گیری نامناسب ذایقه کودک و مشکلات بد غذایی در آینده میشود
سوال:ما نگران این موضوع هستیم که کودک فقط چند قاشق بیشتر نمیخورد.آیا در رشد او اختلالی ایجاد میشود؟
جواب:همانطور که گفته شد تغذیه کمکی در هفته اول تا ماه اول هیچ نقشی در رشد کودک ندارد.پس به هیچ وجه نگران کم خوردن کودک نباشید.در این سن فقط به شکل گیری صحیح ذایقه و شخصیت تغذیه ای کودک فکر کنید.
در نزدیک یک سالگی هم بیش از ۸۰ درصد انرژی کودک از شیر مادر است.پس در ماههای بعد هم به مقدار غذای کودک توجهی نکنید
روز پنجم:
در روز پنجم میتوان یک ماده غذایی پایه جدید به رژیم غذایی کودک اضافه نمود.
میتوانید هویج پخته شده و کاملا له شده را به غذای کودک بصورت فرنی هویج اضافه نمود
سوال
در صورت بروز حساسیت چه باید کرد
جواب:در صورت بروز حساسیت به هویج یا هر ماده غذایی که تازه شروع شده بایستی آن ماده حذف شود و بعد از چند هفته با مشورت پزشک مجدد شروع شود
سوال:در صورتی که فصل هویج نبود آیا میتوان از سایر مواد استفاده نمود
جواب :بله بسته به نوع فرهنگ‌غذایی خانوار میتوانید از سایر سبزیجات هم استفاده کنید ولی با رعایت اصل فواصل چند روزه بین مواد پایه غذایی
روز ششم:
در روز ششم غذاهی قبلی با غلظت بیشتر و تعداد بادام بیشتر و تعداد وعده های بیشتر بایستی با کودک داده شود
سوال
زمانی که کودک سرش را از قاشق برمیگرداند یا دهانش را قفل میکند چه باید کرد؟
جواب:در این موارد به هیچ عنوان نباید پافشاری و اصرار کنید تغذیه کودک برای حد اقل دو ساعت باید متوقف شود و بعد از دو ساعت مجدد شروع شود
هر گونه اصرار و پافشاری سبب تشدید حس لجبازی و بد غذایی در آینده خواهد شد.متاسفانه بسیاری از والدین سطح فکرشان در همین سطح مقدار غذای کودک بالاتر نیست و اصلا به شکل گیری صحیح شخصیت کودک فکر نمیکنند.
کودک وقتی با اجبار تغذیه شود مهارت ..نه..گفتن را از دست میدهد و یا روحیه لجبازی در او شکل میگیرد.هر دو حالت فوق در زندگی آینده کودک اختلالات جدی ایجاد میکند.
روز هفتم:
روز هفتم میتوانید جهت غلیظ تر شدن غذا در فرنی بجای آرد از برنج نیمه که پخته شده و له شده استفاده کنید و ترکیب نهایی شبیه شیر برنج با همان غلظت میشود.
در روز هفتم تعداد بادام را میتوان به ۴ عدد افزایش داد و غذاهای قبلی هم با تنوع ادامه یابد
سوال
غذای کودک را وقتی والدین میخورند بسیار بی مزه است.علت کم خوردن کودک همین بی مزگی است؟
جواب:جوانه های چشایی کودک در این سن هنوز کامل نشده و کودک مفهوم طعم غذاها را بخوبی متوجه نمیشود.شیرین کردن غذا سبب اختلال در ذایقه کودک در آینده میشود

بیشتر بخوانید “شروع غذای کمکی کودکان در روزهای اول”

طراحی شده توسط ساینا وب